“民间有句俗语“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”农历九月要吃雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;而十月要吃雄蟹,此时的雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫,一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸大闸蟹的做法步骤
- 1、将蟹用刷子洗净清水中放少许盐将蟹放入浸泡10分钟左右
2、另锅切入姜片几块大火将水烧开放入大闸蟹蒸上10分钟熄火虚蒸2分钟即可
3、蘸酱:海鲜醋拌入切好的蒜末卷起衣袖,趁热吃吧~~
“民间有句俗语“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”农历九月要吃雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;而十月要吃雄蟹,此时的雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫,一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。”
2、另锅切入姜片几块大火将水烧开放入大闸蟹蒸上10分钟熄火虚蒸2分钟即可
3、蘸酱:海鲜醋拌入切好的蒜末卷起衣袖,趁热吃吧~~