大闸蟹清蒸要蒸多久

15-30分钟。大闸蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。普通大小的大闸蟹，锅中水开后继续蒸15分钟左右即可。个头偏大的大闸蟹，责需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹时，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅，水开后蒸制大闸蟹的蟹壳完全变红即可。