大闸蟹这样做，保证原汁原味——清蒸大闸蟹（原创）怎么做简单又好吃

每到了秋季便是吃蟹的时候了，这时候的大闸蟹肉质最为肥美，那么怎么吃最好呢，当然是清蒸，清蒸保留了大闸蟹的原汁原味，肉质的鲜美蟹黄的丰香都原原本本的展现出来，这种既简单又保留原味的做法可谓是大闸蟹的最佳做法了。

主料

辅料

具体步骤

1.用刷子把大闸蟹刷清理干净

2.锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧

3.锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜

4.盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可

5.蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁

6.蒸好后蘸汁吃就可以

烹饪技巧

1、大闸蟹的肚子要翻上来，不然蟹黄蟹膏就流出去了。

2、先吃身子，最后吃腿，因为腿的肉冷却了才好分离。