“现在市场的副食调料相当丰富,在家可不妨尝试做一些中西合璧的美食,以材料混搭作出的美食会更加别具风味。
今天做一款“洋葱牛肉千层饼”,这道面食就是参照了西式的口味用中式的方法制作出的一道面食,味道相当不错,主要做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱牛肉千层饼的做法步骤
1、牛肉馅料调味;牛肉末里放入蚝油、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲,把肉馅搅打好后倒入少许香油备用。
2、面团制作;面粉里放入适量烹调油拌匀。
3、然后用温水和成稍软的面团。
4、面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。
5、在制作肉饼时开始往肉馅里拌入洋葱末。
6、把面团擀成椭圆型薄面皮上面放上肉馅。
7、把肉馅在面皮的四分之三处抹匀,然后把四分之一的空白处向内折叠,折叠好后把两端捏牢。
8、把包好肉馅的长方形肉饼放入电饼铛内盖好锅盖进行烙制。
9、肉饼烙至稍挺翻面涂抹烹调油。
10、把两面涂抹好油后继续烙至金黄便可出锅,出锅后用刀把肉饼切开码盘便可上桌食用,在食用时可配以小米粥同上,一款香喷喷的千层肉饼便做好了。
小窍门
此款肉饼特点;外皮金黄、层层见肉、馅料多汁、味道鲜美。
温馨提示;
1、面团和的稍软一些为好,把面团饧好后就不必再揉了可直接制作,使面皮保持柔软为好。
2、由于肉馅使用蚝油和黄酱作为调料,因此可不必再另行放盐。
3、在搅打肉馅时不要放水,因为洋葱里的水份已足够多,如额外再加水汤汁会过多在烙制时容易出汤。
大炒勺的这款家常面食“洋葱牛肉千层饼”就做好了,供朋友们参考!