“牛肉馅儿的千层饼真是好吃做法又简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉千层饼的做法步骤
1、食材备好。
2、牛肉剁碎,我用的牛里脊比较好剁。
3、准备一些葱姜末。
4、牛肉馅儿加上葱花,姜末,料酒拌匀。
5、加点胡椒粉。
6、加入适量生抽,蚝油。
7、少许五香粉。
8、加入适量香油搅匀牛肉馅儿就把拌好了。
9、面粉一半儿用开水烫软,一半儿用冷水搅拌起来。
10、把面团和成一个软硬适中的面团,饧发30分钟。
11、饧好的面团放在案板上擀成大片儿,抹上肉馅儿。
12、用刀在面片上对称切几刀,中间空开。
13、左右,上下叠起来。
14、全部叠好是一个比较后的饼胚。
15、用擀面棍轻轻的把它擀的少薄一些。
16、平底锅倒入少许油烧制温热,放入牛肉馅饼胚。
17、小火慢慢煎至两面煎制酥脆,即可出锅。
18、做好切块吃。