食材明细主料饺子皮 (400克)肉末 (260克)酸菜 (250克)香干 (4块)辅料姜末 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)香干酸菜肉馅饺子的做法步骤1、食材:饺子皮2、肉末3、酸菜4、香干5、姜末6、将香干放在案板上切碎,待用。7、将酸菜拆开包装放在案板上切碎,待用。8、将姜末搁入肉末里,加适量的料酒、鸡精。9、合入切好的香干和酸菜拌匀成饺子馅料。10、接着,取饺子皮放上馅料。11、包好。12、然后,将饺子下入沸水中煮上5分钟即可。