食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花卷的做法步骤
1、取面⇨加酵母、白糖均匀的和好⇨准备好温水洒到手背上使水均匀地流到白面上,以便更好的和好面团(如图)。
2、把揉好的面加盖开始发面。Ps:)发面时间取决于周围温度。通常,冬季,约3-4小时;夏季,约2-2.5小时。
3、等发好后加苏打(一定少许)使面更蓬松、柔软。
4、分一半摊扁后加油、盐。
5、再洒一些pudou儿(家乡的,提味更有味。如无,可以不放)。
6、如图卷好面,切适合大小。
7、蒸之前。
8、蒸好后
9、完成品
小窍门
水开后蒸约15分钟就OK.