“花卷通常我们都是蒸熟了吃,松软可口,可我家最近迷上一种更加好吃的做法,把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软,怎么吃也吃不够” 食材明细主料高筋粉 (200g)酵母粉 (2g)白糖 (5g)辅料香葱 (5g)盐 (2g)稀油酥 (5g)葱香 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)冰花煎花卷的做法步骤1、食材备好2、面粉加少许白糖搅匀,白糖促进发酵3、酵母粉用温水化开4、倒入面粉中用筷子拌成絮状5、活成光滑的面团饧发10分钟6、另准备少许面粉加适量盐搅匀备用7、浇上热油搅匀做成稀油酥8、饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开9、擀成一个大约长方形的薄片10、涂抹一层油酥撒上葱花11、折叠向上卷起12、卷好整形13、切成细条14、拧成麻花形,再饧发10分钟15、饧发到两倍大,体积轻盈膨胀16、电饼铛预热刷油放入花卷生胚17、煎制一面金黄18、舀上一勺淀粉水19、盖上锅盖焖5分钟20、焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅21、好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷