煎牛排 跟着没事去旅行，欢聚乐享品家宴---美味煎牛排

“牛肉的营养价值：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。其实，我们平时吃牛排的时候，不用到外面买商家给腌好的牛肉，它又贵，又比自己买牛肉多3-4倍的价钱，腌料更没保证，自己腌什么口味都有，有的烤肉酱，味道真的非常美味，我以前一直这么做，换着口味做，现在，还不给家人就做，来让他们一起品尝您的美味佳肴。
这次三星举办的跟着没事去旅行，欢聚乐享品家宴中再给大家做了这款煎牛排。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

美味煎牛排的做法步骤

• 1、准备原材料

• 2、洋葱切末，黑胡椒，迷迭香用研磨器研成粉末

• 3、准备豇豆：新苑阳光，原生态蔬菜

• 4、用开水焯一下

• 5、牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，之后加入花雕酒泡20分钟

• 6、泡后沥干水分

• 7、用厨房纸巾，把血水继续沾干

• 8、放上60克烤肉酱，黑胡椒和迷迭香，20克洋葱末

• 9、用手充分抓匀

• 10、腌制30-40分钟

• 11、锅内放入少量油

• 12、放入牛肉，小火慢慢煎

• 13、如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了

• 14、牛肉煎完后，把刚才腌牛肉的底料，再放20克洋葱，煸炒并倒在牛肉上就好了

• 15、之后，切条和豇豆一起摆盘。

小窍门

丝巾温馨提示：黑胡椒最好用黑胡椒粒，然后，用研磨器，研成粉，来腌制牛肉，这样味道会更浓些。