“宿舍没条件没设备,只用电饭锅即可做的焖面”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素焖面的做法步骤
- 1、土豆切小块,胡萝卜切丁或片,黄瓜切丝铺在碗里待用。
- 2、锅里热油,下土豆胡萝卜煸一下,加辣酱等调味料(糖不要多放,土豆本身有甜味)。
- 3、炒香后加少量水(没过菜即可)。
- 4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上,等汤汁收干,面也就蒸熟了。翻拌一下,盛在放了黄瓜丝的碗里,开吃~
小窍门
1.最最重要的,一切焖面都适用的,在面蒸熟前千万不能翻拌它!会黏成一团。大多数做焖面失败
都是因为这个。
2.焖面要选择粗面,口感才会Q。
3.里面的蔬菜按个人口味即可,没有固定搭配。我宿舍只有这几样材料,就随便做了……
4.黄瓜丝属于拿来主义……“抄袭”老北京炸酱面的,搭配绵密的土豆泥口感清爽而且是面易凉,出锅即吃。