“竹笋的做法有很多种,但是个人觉得焖竹笋还是最好吃的,味道咸鲜,适合下饭”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
素焖竹笋的做法步骤
1、把竹笋洗净,切成长约三厘米的滚刀块,葱姜蒜切丝备用
2、炒锅内放底油烧热,大火,倒入竹笋翻炒片刻
3、倒入一大汤匙食醋,两大汤匙生抽,适量的食盐
4、倒入之前备好的葱姜蒜,继续翻炒两分钟
5、倒入适量的水,最好是温开水
6、加适量白胡椒粉,约一茶匙,然后盖上锅盖小火焖,约20分钟后,看到汤汁渐渐变少,开大火收汁,然后加适量味素
7、关火,出锅。菜的色泽呈金黄色
小窍门
需要是掌握火候,焖的太久也不好,会失去竹笋鲜美的口感