山药藜麦球的做法 山药藜麦球怎么做

“家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，觉得胡萝卜硬硬的不好吃，所以为了让他多吃胡萝卜，上锅蒸熟之后胡萝卜会比较软，切成小丁与山药泥混合揉成球，他吃完也没有发现，而且山药是健脾润肺，春天温差比较大，孩子很容易得呼吸相关的疾病，多吃点山药可以增加免疫力，这样做的孩子可以作为孩子的主食，再搭配一些高蛋白的鱼肉，简简单单的一餐就很有营养。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山药藜麦球的做法步骤

• 1、准备食材：藜麦、山药、西芹、胡萝卜，奇亚籽。

• 2、锅内加入适量的清水。

• 3、倒入洗净的藜麦，煮成透明颗粒状沥干水分备用。

• 4、胡萝卜、山药刨去外皮，西芹撕去老茎，切段上锅蒸熟，水开后山药胡萝卜蒸15分钟，西芹蒸5分钟。

• 5、.蒸熟的胡萝卜切成末。

• 6、蒸熟的西芹切成末。

• 7、将蒸好的山药倒入料理盆内。

• 8、蒸熟的山药碾成泥。

• 9、倒入西芹末。

• 10、倒入胡萝卜末。

• 11、将所有食材混合均匀。

• 12、倒入1勺（5毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

• 13、倒入2勺（10毫升）味达美清香米醋。

• 14、搅拌均匀。

• 15、用勺子取20克山药泥，借助勺子摔打成小圆球。

• 16、.放入煮熟的藜麦碗中裹上藜麦，用手轻轻揉成小圆球。

• 17、装入盘中摆个造型。

• 18、营养又健康的山药藜麦球。

小窍门

白藜麦需要提前浸泡，并且冲洗，这样可以去除皂质，品尝的时候没有苦涩味。
处理山药的时候需要佩戴手套，防止山药片上的粘液弄到手上之后，引起皮肤瘙痒。