藜麦全麦花卷的做法 藜麦全麦花卷怎么做

“营养丰富，暄软清香😊~”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藜麦全麦花卷的做法步骤

• 1、100克三色藜麦提前泡一宿。

• 2、400克全麦小麦粉，加100克三色藜麦、2个鸡蛋、5克酵母粉、1小勺白糖。

• 3、用200克牛奶，和成软硬适合的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大。

• 4、饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、切好的葱花，加1小勺盐（或椒盐，不喜欢咸口的可不加），用热油泼香后，搅拌均匀备用。

• 7、将面团擀成薄厚均匀的面皮，均匀铺上葱油花。

• 8、自一边卷起来，切成等份小剂子。

• 9、用手（或用筷子辅助）卷成自己喜欢（或擅长）的样子。

• 10、放入笼屉里进行二次饧发（拿到手里是轻飘飘、虚虚的，就饧发好了）（具体时间取决于室温）。

• 11、水开计时15-20分钟（时间取决于自家蒸锅火力大小），再焖5分钟即可。

• 12、营养丰富，暄软清香😊~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！