“这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。” 食材明细主料咸鳗鱼 （适量）鸡蛋 （适量）辅料葱 （适量）姜 （适量）配料酒糟 （适量）咸鲜 （口味）蒸 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）咸鳗鱼蒸蛋的做法步骤1、食材准备。2、葱、姜洗净，切末。3、咸鳗鱼洗净（事先用清水浸3小时，这鳗鱼比较咸），接着放入酒糟。4、磕入蛋、生姜末。5、撒入葱花。6、大火蒸20分钟。7、出锅上桌。
