食材明细主料鳗鱼 （1块）鸡蛋 （1只）辅料姜丝 （适量）料酒 （适量）鸡精 （适量）清淡 （口味）蒸 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）鸡蛋蒸鳗鱼的做法步骤1、食材：鳗鱼（咸）。2、鸡蛋。3、姜丝。4、将鳗鱼清洗一下。5、放在案板上切成小块。6、放入盘中，加适量的料酒、鸡精，搁入姜丝。7、接着，打入鸡蛋。8、然后，放入蒸锅中。9、盖上盖，用大火蒸至8——10分钟关火。10、开盖取出。
