食材明细主料鳗鱼 (145克)咸菜 (100克)辅料姜片 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)咸菜烧鳗鱼的做法步骤1、材料:鳗鱼、咸菜(已清洗切碎)、姜片2、将鳗鱼去内脏洗净,捞出。3、烧锅倒油烧热,下入清水好的鳗鱼两面煎一下。4、随后,搁入姜片,加适量的料酒。5、加适量的水煮开。6、接着,合入切碎的咸菜翻动一下煮开,煮上3——4分钟。7、然后,加适量的盐。8、加适量的鸡精。9、调味翻匀,即成。10、出锅,装盘。