蜜汁烧鳗鱼的做法 蜜汁烧鳗鱼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁烧鳗鱼的做法步骤

• 1、干鳗鱼冲洗干净，放入清水中浸泡1小时以上。（中间换几次水以去除咸味）

• 2、泡好的鳗鱼重新放入清水中（水中加入1大勺白酒、姜片）继续浸泡半小时（去腥）。

• 3、处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。

• 4、锅中倒入适量油，放入姜片、蒜片炒香。

• 5、放入鳗鱼翻炒片刻，倒入料酒大火炒出酒汽。

• 6、加入清水没过鳗鱼，加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。

• 7、煮至汤汁变少，淋入蜂蜜大火翻炒均匀，汤汁收干。

• 8、最后洒上熟白芝麻炒匀即可。

• 9、成品

• 10、成品