食材明细主料鳗鱼 (适量)辅料橄榄菜 (适量)配料盐 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)橄榄菜蒸鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼一条,处理好切段。2、鱼身上均匀抹一层溥盐。3、橄榄菜一小瓶,一条一斤多点的鳗鱼,小半瓶就可以了。4、在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜。5、放开水锅里蒸,四十分钟左右,鱼骨可以轻松夹断就可以出锅。