食材明细主料大米 (50g)鸡蛋 (1只)调料(咸味)食盐 (少许)香葱 (1根)调料(甜味)白砂糖 (1匙)咸甜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)生滚鸡蛋粥的做法步骤1、大米淘洗干净加适量清水煮成稠稠的米粥。2、香葱切葱花。3、前一小碗打入鸡蛋一只。4、加少许食盐。5、打匀。6、加入香葱。7、煮大米粥前面二十分钟可以中火熬,最后一定要小火慢慢熬煮,而且要多搅拌,这样熬出来的粥粘稠不易粘锅。8、待粥粘稠后开大火,一边用勺子不断搅拌,一边将蛋液倒入粥锅里。9、搅拌均匀即可享用。10、喜欢吃甜的话可以加将食盐和香葱替换成一匙白糖。