准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 瘦肉 :50 皮蛋 :50米 :约50克 辅料葱叶 :2根盐 :适量水 :约300克 具体步骤 1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用 2.砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟4.再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。烹饪技巧1,吃时可淋几滴麻油,或撒点白胡椒粉。2,如果砂锅煮粥麻烦,也可直接用米饭加水来煮,时间会缩短,或者用电高压锅来煮粥。