“儿子特别喜欢吃鸡蛋,偶尔从网上看到卤蛋做法,就学着试试,结果莫说儿子那狼吞虎咽的样子,连很少吃鸡蛋的老公也挡不住诱惑,一下吃了三两个,也太有成功感了。你也试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制卤蛋的做法步骤
1、鸡蛋洗净,下锅煮
2、煮好后冷水过一下,这样好剥壳
3、用刀在蛋白厚一点的地方划三下,下锅
4、依次倒入啤酒,生抽老抽盐糖,锅里不放水。
5、煮当中,得空翻下
6、十几分左右吧,待汤汁不多了,关火吧。香喷喷热乎乎的卤蛋可以开吃了。重口味的,可以让汤多浸会。
小窍门
煮鸡蛋时别太急,否则鸡蛋煮破了,就不好看了。卤蛋时经常翻一下防止粘锅。