清真小吃炸羊尾的做法 传统清真小吃——炸羊尾 清真小吃炸羊尾怎么做

“炸羊尾是一道著名的清真小吃，早在清朝末年就已经风靡整个京城了，用豆沙馅代替传统用的羊尾，没有了膻气，更适合多数人的口味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清真小吃炸羊尾的做法步骤

• 1、原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。

• 2、将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。

• 3、蛋清抽打至雪花膏状。

• 4、最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

• 5、将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。

• 6、红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。

• 7、用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。

• 8、先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。

• 9、盛盘，撒上白糖，完成。