“冬瓜排骨汤味道清淡,汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒,所以说这是一款最合适夏天的汤。” 食材明细主料小肋排 (适量)冬瓜 (适量)辅料香菜 (适量)配料葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)冬瓜排骨汤的做法步骤1、小排用流动水冲洗干净,泡去血水。2、冲洗干净的小排焯水,这是焯过水的小排。3、锅内放入清水,放入焯过水的小排,放入葱段,姜片。水要一次加足。4、大火烧沸,改微火,一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨,烫是不是很清。(喜欢奶汤可以一直大火,出来的效果就是白色的奶汤)5、冬瓜切片,香菜切碎。6、倒入切好的冬瓜7、冬瓜变透明,调入一点盐,放入香菜即可8、炖好的排骨汤,汤清如水,肉鲜味美。喜欢重口味,可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。