“猪脚,猪脚,含有丰富的胶原蛋白,有营养”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老干妈烧猪脚的做法步骤
1、主要食材和配料
2、大料(八角,桂皮),蒜头
3、将猪脚过开水后,一定要过冷,这样吃来才Q
4、捞出沥干水分,待凉
5、油锅下香料爆香,下一点点白糖
6、翻炒均匀,下老干妈加点点老抽,一定要放点红糖哦,这样上色才漂亮
7、加点点老抽,一定要放点红糖哦,这样上色才漂亮
8、继续翻炒,上色
9、高压锅的水烧开,把炒好的猪脚倒进去,
10、开后上盖,上汽后转小火压10分钟左右
11、,开锅放葱或香菜即可
小窍门
没有高压锅,可以用砂锅炖,时间会久。