“素炒彩蔬以素菜为主,不同蔬菜、营养不同、早餐快炒、快捷方便、好吃看得见。” 食材明细主料杏鲍菇 (1个)元葱 (半个)荷兰豆 (1把)胡萝卜 (1根)姜末 (适量)蒜未 (适量)小红椒 (1个)辅料蚝油 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)淀粉水 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)素炒彩蔬的做法步骤1、将蔬菜洗净,先切胡萝卜(据说这种个头稍小、颜色漂亮的胡萝卜产于四川、局南方菜)切斜段、再切成片即为菱形状。2、将杏鲍菇切圆型片、荷兰豆斜切改刀。3、小红椒切粒、姜、蒜切末。4、准备好材料。5、小碗为淀粉水。6、锅中倒入适量食用油。7、油烧热倒入料酒,下入蔬菜翻炒,加入姜末、蚝油翻炒均匀。8、加入适量盐、蒜末、翻炒均匀。9、加入淀粉水翻炒均匀入味。10、出锅装盘蔬菜多样、营养丰富、清新爽口(早餐不止2个菜,只是忙的顾不上拍照)。