食材明细主料毛豆 (110克)鸡蛋 (2个)荔枝 (7个)辅料料酒 (少许)盐 (少许)鸡精 (少许)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆荔枝炒鸡蛋的做法步骤1、材料:毛豆、鸡蛋、荔枝2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。3、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。4、打成蛋液,待用。5、将荔枝剥壳去核,待用。6、随后,将淘洗好的蚕豆下入清水锅中。7、焯开、至断生,捞出。8、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。9、接着,焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。10、然后,加少许盐。11、加少许鸡精。12、精调味炒匀,即成。13、出锅,装盘。