荔枝鸡肉丸的做法 荔枝鸡肉丸怎么做

“现在正是吃荔枝的季节，今天买了荔枝和鸡胸肉，做个荔枝鸡肉丸，味道真的很不错，鸡肉丸鲜嫩Q弹，荔枝好吃，再配上彩椒，色香味俱全，和生食相比，另又一番风味且更加不容易上火。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荔枝鸡肉丸的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、辅料。

• 3、荔枝去皮去核用盐水浸泡以防氧化变黑，鸡肉剁成肉泥，里面加蚝油、料酒、鸡蛋少许盐。

• 4、顺一个方向将鸡肉搅拌上劲。

• 5、锅中烧油，油温五成热用手将肉泥团成团炸至金黄捞出。

• 6、小葱和生姜切成丝，彩椒切成块。

• 7、取一小碗，里面加蚝油、花椒粉、鸡精、白糖、玉米淀粉加水拌成汁。

• 8、锅中烧油，炒香葱姜丝。

• 9、将彩椒放进去翻炒均匀。

• 10、将炸好的鸡肉丸和荔枝放进去翻炒几下。

• 11、搅拌好的料汁倒进去炒至汤汁浓稠。

• 12、撒上葱叶翻炒均匀关火。

• 13、哇，是不是很有食欲。

• 14、成品图。

• 15、再来张近照。

小窍门

肉馅里面又蚝油，加了少许盐，汤汁里面就不用加盐了。