姬菇瘦肉炒米粉的做法 姬菇瘦肉炒米粉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

姬菇瘦肉炒米粉的做法步骤

• 1、这个是湖北的粗米粉。

• 2、准备热水，水温在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放里面泡着不管它，早上起来炒着当早餐。

• 3、泡好的米粉冲洗一下。

• 4、猪瘦肉切片。

• 5、放入一勺半生抽。

• 6、放入一点点的盐抓匀。

• 7、放入一勺食用油拌匀静置十分钟。

• 8、姬菇洗净撕小。

• 9、小葱洗净切碎。

• 10、小白菜洗净切段。

• 11、干辣椒洗净切段，这个也可以用辣椒油代替。

• 12、锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变色。

• 13、放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。

• 14、炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。

• 15、放入小白菜翻炒两下。

• 16、放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。

• 17、放入半勺白糖。

• 18、放入少量的盐调味。

• 19、放入鸡精。

• 20、撒入葱花翻炒均匀，关火。

• 21、成品。