“南瓜肉丝是一道传统的家常菜,主要制作食材是南瓜,配料是猪肉丝,调料是食用盐,通过炒锅炒制而成。
肉丝的嫩滑加上南瓜的清香,可谓是一道可口的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
嫩南瓜炒肉丝的做法步骤
1、姜洗净切丝,蒜切片。
2、瘦肉洗净切丝,加入盐,食用油,淀粉搅拌均匀腌制。
3、南瓜洗净切丝。
4、热锅烧油,冷油时放入几颗花椒,放入肉丝翻炒划散,炒白。
5、把肉丝拨到一边,放入姜蒜爆香,混合翻炒一下。
6、放入南瓜丝翻炒。
7、炒到南瓜软的时候加入盐,鸡精调味即可出锅。
8、成品图。
小窍门
喜欢吃嫩一点的肉丝,可以提前腌制一两个小时,或者直接买里脊肉。