准备时间:无 烹饪时间:2小时主料尖椒 :2个干豆腐 :300g 辅料食用油 :3勺味精 :适量水淀粉 :适量姜末 :适量花椒面 :适量食盐 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用 2.待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟 3.加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精 4.出锅装盘烹饪技巧干豆付用水浸泡可使它变得更嫩,口感更好