“四川人最喜欢的家常菜之一,做法各异,自己喜欢就好!” 食材明细主料瘦肉 (100克)蒜苗 (100克)生姜 (1块)辅料豆瓣酱 (1勺)老干妈风味豆豉 (1勺)生抽 (适量)香油 (适量)淀粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜苗盐煎肉的做法步骤1、准备材料如图。2、将配菜切成如图所示,瘦肉切片加入适量香油和淀粉拌匀。3、热锅倒油烧至八成热。4、放入瘦肉快速翻炒变色断生。5、放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。6、放入蒜苗头和生姜片翻炒片刻。7、放入蒜苗叶翻炒片刻。8、倒入适量生抽翻炒片刻。9、放入老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅。10、家常下饭菜。