胡萝卜炒芦笋的做法 胡萝卜炒芦笋怎么做

“快手简单，清脆爽口，营养丰富的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜炒芦笋的做法步骤

• 1、芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。

• 2、把焯过水的芦笋捞出后过冷水，过冷水能使芦笋吃起来更脆，然后切成小段。

• 3、胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。

• 4、锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。

• 5、把胡萝卜丝放入一起翻炒。

• 6、再把焯过水的芦笋一起放入。

• 7、把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。

• 8、炒匀后即可熄火。味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。

小窍门

1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。