食材明细主料土豆 (3个)辅料野山椒 (6只)小米椒 (3只)姜末 (10g)蒜蓉 (10g)葱花 (10g)生抽 (适量)白糖 (1匙)猪油 (1勺)味精 (1匙)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)山椒土豆片的做法步骤1、土豆洗净切片,加一碗水浸泡备用。2、备好配料:姜切末、野山椒切碎、小葱花、蒜蓉。3、将猪油烧到七成,姜末、蒜蓉、野山椒下锅爆香,再加入生抽、白糖。4、将土豆片从水捞出(泡土豆片的水留下备用,里面还有大量淀粉。)土豆片下锅翻炒两分钟。5、将泡土豆片的水倒入锅中,翻炒至土豆片熟透。6、关火加入葱花和味精就可以了(可以根据自己口味加入山胡椒油)。