食材明细主料虾仁 (适量)墨鱼 (适量)龙利鱼 (适量)杏鲍菇 (适量)辅料椰浆 (适量)葱 (适量)姜 (适量)水淀粉 (适量)油 (适量)黑胡椒 (适量)配料红咖喱 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)红咖喱海鲜烩的做法步骤1、虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净,反复2次,墨鱼切花刀后切成条,龙利鱼切块备用。2、将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟,如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。3、腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜,将蔬菜洗净切成合适的大小形状,姜切片,葱切段。4、起油锅,下葱姜爆香。5、下海鲜炒到变色。6、下各种蔬菜略炒。7、放入椰浆、红咖喱炒匀。8、放入适量水,至少没过食材,喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。9、大火烧开,中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。