“这道菜烹制时,红酒经过炖煮,少了酒精的刺激,只余酒香同辛辣的咖喱相互交融,将羊肉的膻腥味尽除,口感和味道都十分别致。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红酒咖喱烩羊肉的做法步骤
1、羊肉切4厘米左右见方的块;土豆、洋葱也一同切块,西红柿去皮切小块;
2、锅内倒油,放入切好的主料、调料、水和红酒;
3、盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
4、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌出锅即可。
小窍门
1、土豆放在最上边,以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好,新鲜肉不用焯烫,以保持肉汁。