草莓爆浆麻薯的做法 草莓爆浆麻薯怎么做

“冬季的属于草莓的季节，更是少女的季节。粉嫩嫩的高颜值外表俘获了万千少女的心，一口下去，皮子是Q弹酥脆，带有一点柔韧的感觉，里面则是一口爆浆，犹如炸弹一般，一下子甜进你的心，暖进你的胃~冬季里甜品中的颜值当担！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓爆浆麻薯的做法步骤

• 1、准备制作麻薯包的食材。

• 2、全蛋液、牛奶、植物油混合均匀。

• 3、加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。

• 4、麻薯预拌粉放入大碗里，倒入之前混合好的液体材料。

• 5、用刮刀翻拌均匀，此时的面糊的状态较为浓稠且粘手。

• 6、面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。

• 7、放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。

• 8、烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。

• 9、紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。

• 10、搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。

• 11、麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。

• 12、淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。

• 13、麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。

小窍门

1、文中烤盘为学厨KT7024，烤箱为柏翠PE5400，烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节；
2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油；
3、由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。