“小白虾这么新鲜,那就用最简单的方法做一下吧!” 食材明细主料小白虾 (400克)白胡椒粉 (1克)辅料盐 (2克)糖 (2克)鸡精 (1克)料酒 (2克)咸鲜 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)油爆小白虾的做法步骤1、小白虾剪去虾须。2、小虾洗干净,加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。3、锅中多加一些油,加小虾爆炒。4、煸炒至小虾焦黄,脆脆的,关火。5、装盘。脆脆的,连虾头都可以吃。小窍门小虾腌制时加点盐,因为清洗过程中小虾本身的盐分已经变淡了。