五香焖排骨的做法 五香焖排骨怎么做

“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五香焖排骨的做法步骤

• 1、干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净。

• 2、排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。

• 3、起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香。

• 4、加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味。

• 5、放香菇香料粒炒几下，然后放水（大概半碗多点）

• 6、煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟。

小窍门

焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵，五香排骨面条很好味啊！