食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉排骨焖白豆干的做法步骤
1、排骨一条备用。
2、五花肉切大块。
3、排骨五花肉冷水下锅,加入料酒焯出血水后清洗干净。
4、姜片,香叶,八角备用。
5、潮汕的白豆干冲洗一下切小块备用。
6、热锅将五花肉两面煸炒金黄出油。
7、放入姜片和八角,香叶炒出香味。
8、放入排骨翻炒。
9、加入生抽翻炒上色。
10、将五花肉和排骨转入砂锅中,加入适量的清水。
11、大火煮开后转小火焖50分钟。
12、肉焖50钟后放入白豆干。
13、继续焖10分钟左右入味,出锅可以洒上少许葱花。
14、成品。
15、成品。