“清淡小炒,适合易上火的夏天。或是大鱼大肉的你偶尔来个小炒也不错。
如果放点青红彩椒就更好了……”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜花香干炒肉的做法步骤
1、肉切丝用生抽、米酒、盐腌制10分钟;胡萝卜切片;韭菜花切段;香干切条入盐开水中煮下,捞起备用;
2、热锅冷油,油热后下入腌制好的肉丝煸炒至熟。
3、放入胡萝卜翻炒均匀约30秒钟。
4、放入煮熟的香干翻炒均匀。
5、放入切好的韭菜花翻炒至熟后,放入少量的生抽、盐、鸡精,再翻炒均匀即可。
小窍门
1、香干入盐水煮可以去香干中的味道和石膏粉,而且煮过的香干炒的时候不会发干发硬,口感更软。
2、肉丝腌制下去腥更入味,更好吃。