食材明细主料地瓜 (适量)鸡蛋 (适量)辅料蒜 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)辣椒粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)地瓜丝炒蛋的做法步骤1、备地瓜和鸡蛋。2、蛋先煎成蛋皮。3、地瓜去皮切丝,蛋皮切块。4、先炒地瓜丝,放点盐将地瓜丝炒熟。5、再放进蛋皮放点辣椒粉炒匀,。6、再放进大蒜。7、淋点生抽炒匀装盘。8、炒好的地瓜丝炒蛋。