食材明细主料地瓜 (适量)辅料白糖 (适量)调料花生油 (适量)甜味 (口味)拔丝 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)拔丝地瓜的做法步骤1、红薯洗净去皮,滚刀切。2、油温五成热把切好的红薯放入锅中,不停地翻动。3、炸成微微发红捞出,再复炸一次。4、锅里留油,加入适量白糖,不停搅动直到变成糖浆,放入炸好的红薯,快速翻动2秒,即可装盘。