“泡椒,俗称"鱼辣子",是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。和黄瓜、莴苣、鸡肉一起炒制,酸香有味,好吃营养!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒鸡肉的做法步骤
1、准备材料如图。
2、将黄瓜、番茄、莴苣切小丁,大蒜、泡姜切片,泡椒切段。
3、将鸡肉切丁或切片,加入适量生抽、淀粉、蚝油拌匀。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入鸡肉快速翻炒至断生变色。
6、放入花椒、大蒜、泡椒和泡姜翻炒10秒。
7、放入番茄翻炒20秒。
8、放入黄瓜和莴苣翻炒20秒。
9、放入适量食盐翻炒10秒即可关火。
10、酸辣有味!