食材明细主料肘子肉 (适量)泡椒 (适量)青椒 (适量)小米椒 (适量)青蒜 (适量)辅料食用油 (少许)盐 (适量)生抽 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)泡椒炒肘子肉的做法步骤1、准备好所有食材。2、将食材依次改刀,肘子肉肥、瘦分开,3、热锅放少许食用油,小火,将肘子肥肉煸出油,4、将煸出的油装出去,留少许底油,5、放入青蒜头,瘦的肘子肉,煸炒香6、放入泡椒、小米椒、青椒、盐,小火将辣椒煸炒软,并翻炒匀7、放入青蒜叶,大火,翻炒匀8、用少许水炝锅,倒入生抽,翻炒匀即可。9、辣、爽、开胃。