食材明细主料茄子 (4条)榨菜 (1小包)蒜 (6瓣)辅料豆瓣酱 (1茶匙)生抽 (2茶匙)陈醋 (1大匙)糖 (2茶匙)油 (2大匙)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)榨菜炒茄子的做法步骤1、茄子切小条。2、蒜剁末。3、榨菜1小包。4、豆瓣酱1茶匙。(我家不吃辣,所以放少点,吃辣的可以多放)。5、热油锅,把豆瓣酱炒香。6、放入榨菜炒一下。7、放入蒜末炒香。8、倒入茄子炒匀。9、放生抽,陈醋和糖炒。(我发觉醋早些放,茄子不易变色)。10、盖上盖子煮至茄子软身即可。11、微辣下饭。