食材明细主料菠萝 （150g）辅料鸡胸肉 （208g）红椒 （适量）盐 （适量）料酒 （适量）酸甜 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）菠萝鸡片的做法步骤1、食材，菠萝，鸡胸肉，红椒。2、菠萝切片浸泡在盐水里，去除涩味。3、鸡胸肉切薄片。4、切好的鸡胸肉用蛋清，盐，料酒抓匀被用。5、炒锅冷油下入鸡胸肉。6、炒至发白，盛出。7、锅中下入菠萝红椒煸炒片刻。8、再下入鸡胸肉，调味，少许盐，鸡粉即可。9、成品。菠萝酸甜，鸡胸肉滑嫩。小窍门鸡胸肉一定要切薄，不然炒出来会老，炒鸡胸肉时油一定要多，冷油下锅，用油把鸡胸肉温熟，这样才会滑嫩。
