食材明细主料咸鱼干 (150g)尖椒 (半斤)辅料豆辨酱 (100g)甜面酱 (100g)料酒 (一匙)鸡精 (一g)醋 (半匙)花椒 (5颗)盐 (1g)中辣 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)尖椒炒咸鱼干的做法步骤1、把咸鱼泡软洗净去掉头部切段。2、把青椒洗净剖半。3、葱十克切片,姜4克切丝,蒜三辨切片。4、锅内加油、花椒,油热后放葱姜蒜,炒香后放咸鱼,加料酒翻炒后加甜面酱,加点清水煮二分钟,倒入青椒翻炒至断生,加鸡精、盐,沿锅边加醋,关火。5、装盘上桌,很下饭哟😝😝小窍门咸鱼泡后不咸的加盐,否则可不加盐,另外醬也咸,根据个人口味吧。