食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒炒干豆腐的做法步骤
1、准备好食材。
2、干豆腐和尖椒切成菱形,葱姜蒜切碎备用。
3、锅中加水加一点点小苏打,水烧开后放入干豆腐。
4、一分钟后干豆腐捞出用清水洗三到五遍。
5、洗好后装盘备用。
6、起锅烧油,油热放入葱姜末。
7、随后倒入两勺生抽。
8、爆香后倒入一大碗清水。
9、接着倒入干豆腐,一勺盐,一点点白糖提鲜,再加一勺鸡精。
10、翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。
11、干豆腐充分勾芡后加入尖椒。
12、再加入蒜末,翻炒一分钟就可以出锅了。
13、装盘就完成啦。
小窍门
干豆腐焯水时小苏打不能放太多,太多干豆腐容易焯烂。