温拌双菇是一种营养美味的佳品,主要原料是双菇,双菇是珍贵的食用菌类,它含有较高的蛋白质和氨基酸,可以滋补强身、促进消化吸收,更重要的是,双菇还可以抗癌,是一种高级滋补食物,温拌双菇口感细嫩柔滑,营养价值丰富,是一道可口的美食。
主料
滑子菇 :1盒蟹味菇 :1盒
辅料
盐 :适量黄瓜 :100g
芝麻 :适量
鲍鱼汁 :1汤匙
大蒜 :5g
胡萝卜 :80g
陈醋 :2汤匙
绵白糖 :3g
具体步骤
1.准备材料。
2.将两种菇分别清洗干净。
3.黄瓜、胡萝卜切片。
4.锅中加水将两种菇焯烫熟捞出沥干水分备用。
5.炒锅中加底油小火爆香蒜末。
6.加入鲍鱼汁。
7.将胡萝卜放入锅中快速翻炒。
8.关火放入焯好的两种菇、黄瓜片。
9.撒少许芝麻、盐、味精、陈醋、白糖搅拌均匀即可。
1、胡罗卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。所以胡萝卜放油里炒一下。2、家里没有鲍鱼汁也可以放海鲜酱油。3、在拌菜之前一定要先关火再拌。