爆炒洋葱的做法 爆炒洋葱怎么做

“高纤维，多维生素，减脂必备。
清脆，微甜，多汁。
加入青椒，辣椒素有益减脂。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒洋葱的做法步骤

• 1、准备洋葱一个，青椒一个，洗净

• 2、姜蒜准备适量

• 3、洋葱，青椒切片

• 4、热锅热油，加入姜蒜花椒煸香

• 5、一起加入洋葱，青椒，翻炒

• 6、待洋葱大部分由白变成晶莹剔透，加入盐翻炒

• 7、待洋葱全变得晶莹剔透，关火余温加入鸡精翻炒

• 8、起锅装盘

小窍门

炒洋葱，不宜油太多，易腻，不健康。
火候重要，不熟，洋葱会很刺激，有股刺激舌头的辣感，太熟，洋葱有糖分，易腻，会很黏。
用青椒而不用彩椒，彩椒和洋葱都偏甜味，一起炒，掌握不好分量，偏甜，易腻。青椒炒制，味道更清爽。